Ingredientes da Vida

Creme de Milho com Bacon

Ingredientes

• 200g de bacon picado em cubinhos;
• 600g/1 pacote de milho Ingredientes da Vida;
• 1 cebola média picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 batata média cortada em cubinhos;
• 1 alho-poró cortado bem fininho;
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 xícara de creme de leite fresco (se não tiver creme fresco, usar de caixinha);
• 1 colher de chá de páprica picante (opcional);
• 1 litro de água fervente;
• 1 maço de cebolinha picada bem fininha;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma panela funda, frite o bacon até que fique crocante;
2. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Reserve;
3. Utilize a gordura do bacon para refogar a cebola, o alho e metade do milho;
4. Junte as batatas e o sal e cubra os ingredientes com água fervente;
5. Tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cuidando para que a água não seque por completo;
6. Retire do fogo e coloque a mistura no liquidificador;
7. Adicione a páprica e bata até que fique bem homogêneo (aproximadamente 5 minutos);
8. Caso seja necessário, adicione mais água fervente para ajudar a bater (a mistura deve ficar muito cremosa);
9. Em outra panela, refogue o alho-poró, o pimentão e o restante do milho;
10. Em seguida, acrescente ao refogado o creme batido no liquidificador, com mais creme de leite. Tempere com pimenta do reino a gosto;
11. Caso precise, adicione um pouco mais de água, espere levantar fervura e está pronta para servir;
12. Decore com o bacon crocante e a cebolinha picada.