Ingredientes da Vida

05 de Novembro de 2018

Feijoada com Couve

Ingredientes

1kg de feijão preto

600g de linguiça paio

800g de carne seca

1kg de costela (500g de costela fresca e 500g de costela defumada)

2 cebolas médias

1 dente de alho

pimenta a gosto

folhas de louro

Uma bandeja de couve Ingredientes da Vida

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho por cerca de 1 hora e despeje em uma panela com 3 litros de água fervida. Acrescente rodelas de linguiça. Depois de 1 hora, coloque a carne seca. Aguarde mais uma hora e adicione a costela.
Enquanto a feijoada está cozinhando na panela, separe um pouco de bacon em tiras. Em uma frigideira, faça um refogado com o bacon, cebola e alho. Misture o refogado com o feijão preto. Deixe cozinhar por mais uma hora.

Para engrossar, retire um pouco dos grãos de feijão cozidos e amasse com um garfo. Em seguida, devolva à panela onde está fazendo a feijoada. Quando as carnes começarem a desgrudar do osso e o feijão estiver macio significa que a feijoada está pronta.

Refogue a couve em uma frigideira com manteiga ou um pouco de azeite e alho picado e sirva junto com a feijoada.

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